Retro zákusky

O kurzu

Retro zákusky mají své místo v každé cukrárně a na každé oslavě. Na tomto kurzu se naučíte připravit ty pravé – poctivé, domácí a bez kompromisů. Odnesete si plný box a prověřené recepty, které budete používat pořád dokola.

Během kurzu zvládnete odpalované těsto pro věnečky a větrníky, připravíte vanilkový i šlehačkový krém, upečete piškot na indiánky a punčový řez a vše ozdobíte čokoládovou polevou.

Co se naučíte

• Příprava odpalovaného těsta – konzistence, tvarování, pečení
• Výroba klasického vanilkového krému (cukrářský postup)
• Šlehačkový krém a správné plnění věnečků a větrníků
• Piškotový základ na indiánky a punčový řez
• Příprava punčové náplně a punčový sirup
• Čokoládová poleva a glazování výrobků
• Jak zákusky správně skladovat a servírovat

Co je zahrnuto v ceně

• Všechny suroviny
• Zapůjčení zástěry
• Tištěné recepty
• Občerstvení (káva, čaj, voda)
• Plný box zákusků si odnesete domů